2018什么奶茶最火?
奶茶行业整体是属于餐饮行业的,而我们国家餐饮业拥有2万亿的市场,其中奶茶、茶饮的市场2017年大概是1300亿左右,光2017年一年,全国就开了20万家奶茶店。如果说品牌的话,目前市面上的品牌多达数百种。不同的品牌特色也不一样,2018年,究竟什么奶茶会更火呢?
2017年,比较火的奶茶品牌大致有:喜茶、一点点奶茶、coco奶茶、日出茶太奶茶、8 bo tea奶茶、贡茶、快乐柠檬等等。
喜茶
喜茶的大火,相信大家有目共睹的,在2017年,以排队、消费体验等为标签的喜茶基本席卷了大部分人的朋友圈。以排队、消费体验等为标签的喜茶。
一点点奶茶
在中国已经火了很多年了,一点点奶茶基本已经覆盖了全国一二三线城市,以台湾特色波霸奶茶、红茶玛奇朵等等而广为人知。
coco奶茶,日出茶太
coco奶茶和日出茶太有点类似,都是以全球市场为主要目标。目前coco在全球拥有2000家门店,日出茶太在全球拥有3000家门店。两者最大的区别,日出茶太更国家化,coco奶茶的主要门店在大陆,而日出茶太的主要门店却集中在国内,大中国大陆仅有不到100家门店。而日出茶太在17年宣布全力进攻大陆市场,计划未来三年在中国开设店面2000家。
根据个人经验,此顺序不分先后哈:杰士奶茶、都可茶饮,85度tea,地下铁,大通冰室,快乐柠檬,甘茶度,避风塘,鲜果时间,茶物语,杰士奶茶。品牌层面发展比较好的是杰士,每家店生意都火爆)。
椰香奶茶、拉茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶、蒙古奶茶等。1、椰香奶茶:纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾兑红茶粉,椰香奶茶保持奶茶的粉茶色,冲泡出来的奶茶香气怡人,椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味,感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步,有种重拾闲趣的曼妙感受。
椰香奶茶、拉茶、珍珠奶茶、丝袜奶茶、蒙古奶茶等。
1、椰香奶茶:纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾兑红茶粉,椰香奶茶保持奶茶的粉茶色,冲泡出来的奶茶香气怡人,椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味,感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步,有种重拾闲趣的曼妙感受。
2、拉茶:马来西亚和新加坡有“拉茶”,制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道“拉茶”的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。
3、珍珠奶茶:于台湾盛行的珍珠奶茶,则于奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以“珍珠”命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶,杯的体积较小,一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
4、丝袜奶茶:香港的奶茶又称为“丝袜奶茶”,于中国大陆多称为“港式奶茶”,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖较多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可。与英式奶茶不一样,港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料,一般于早餐或下午茶时饮用,如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。
5、蒙古奶茶:蒙古高原是游牧民族的故乡,也是奶茶的发源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主,粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品,喝由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。
奶茶店品牌排行有喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、Coco都可、粘贴、鹿角巷、LELECHA莱寨茶、古茗、沪上阿姨、快乐柠檬。最好品牌:Coco都可、喜茶、快乐柠檬。介绍如下:
1、Coco都可COCO都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌,目前在全球已经有超过1600家门市,是各大百货公司与购物中心曝光度最高的连锁茶饮品牌。其人气产品奶茶三兄弟等!
2、快乐柠檬Happylemon 带给消费者的不仅是香滑鲜茶,而是一种色彩缤纷、乐观积极,健康卫生、先进时尚的喝茶文化与体验,切合新一代中国青年的生活态度。 其人气产品OREO曲奇奶茶、柠檬菠萝冻等。
3、喜茶2012年,喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷,原名皇茶ROYALTEA,由于无法注册商标,故在年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”,其微博粉丝就有11万。产品选择上,很注重“网红感”,即产品能否为消费者带去耳目一新的购物体验,能否激起受众传播欲望。营销方面,喜茶路线:对准年轻群体,用新标签将茶玩出新花样,使之更贴近消费者的购物习惯、喜好。
奶茶的雅称绰号别名:四季物语,香奶,波霸奶茶。奶茶,奶茶是牛奶和红茶的混合饮品,兼具牛奶和茶的双重营养,其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。
它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品,自元朝起传遍世界各地,在大中华地区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类的奶茶流行。
品尝品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中,停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。
有港式奶茶,台式奶茶,泰式奶茶,奶茶的原料有红糖,木薯粉,红茶,牛奶,白砂糖,茶叶等。
这里的茶叶做好选择红茶。因为炒出来会比较香。奶茶在内蒙古会有咸甜之分,而且奶香味特别重,其中当地人喜欢喝咸奶茶,当地人会在早上作为必需品,去蒙古包时,他们会将其用来招待客人。
浓香的奶茶再配上烤肉会别有一番风味。而在目前流行的奶茶,里面会有珍珠,红豆,西米,椰果。因此会叫做珍珠奶茶,红豆奶茶,椰果奶茶。在选奶茶时,在糖度选择时会有10分糖,7分糖,5分糖,3分糖。还可以在里面加入红枣,枸杞。自己做的时候可以加入奶粉。
ARTEA奶茶
新加坡ARTEA品牌联合中国区唯一授权合作方——湖南有茶有趣餐饮管理有限公司,共同对外公布:ARTEA品牌将升级为ARTEASG。品牌创始人王丹,品牌执行董事盛栩花,“丹花姐妹”共同表示,此次品牌升级的重点在于“溯源”与“发声”。
ARTEA 缘起湖南长沙,出生于新加坡。新加坡是世界闻名的华人聚集地,对于奶茶茶饮的消费有很高的认可度。
2017年,趁着新加坡全民“珍珠奶茶”的热潮,湖南的“丹花姐妹”带领着几位志趣相投的小伙伴一同主动出击海外市场。为将国内成熟的奶茶茶饮体系和文化输出海外,她们就地成立初创团队,ARTEA品牌随之面世。
1.具有代表性的品牌有喜茶、奈雪の茶、一点点等。
2.和传统奶茶门店相比,网红奶茶不论在包装、品质还是服务上都有显著的提升,是极具个性的新型茶饮品牌。
“年轻”、“白领”、“女性”是两大网红奶茶喜茶和奈雪の茶人群的三大标签
北京和上海的人群偏好在工作日中午时段光顾喜茶门店,适合休闲小憩的奈雪の茶则在下午及晚间吸引了大部分顾客;而深圳地区两奶茶品牌的门店客流量在各时段没有太大差异。
上海市坐拥全国客流量最大的喜茶店和奈雪の茶店,两大网红奶茶在上海极受追捧
深圳市喜茶和奈雪の茶人群中,分别有3.54%和1.95%的人群来自于香港特别行政区
喜茶人群和奈雪の茶人群是热爱生活,量入为出的代表:对二手闲置类应用关注度较高,也经常浏览爱宠社区类应用的信息
喜茶人群和奈雪の茶人群更偏好小众电商超市app,紧跟时代节奏,乐意接受新鲜事物
恋恋~卡布奇诺 、暖暖奶茶落、侬侬奶茶屋、cherry kiss(樱桃之吻)
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